山形の伝統野菜「蔵王かぼちゃ」を次の世代に残す

ごあいさつ

ざおかぼは、やまがた伝統野菜である「蔵王かぼちゃ」を、次の世代へ残していくために立ち上がった活動団体です。

蔵王かぼちゃには、山形市蔵王地区で戦後から栽培され続けてきた歴史があり、そこには生産者一人ひとりの物語があります。しかし近年、高齢化による生産者の減少や、野生動物による獣害などの課題に直面してきました。

2024年、地域に伝わるこの美味しい蔵王かぼちゃを次の世代へ繋いでいきたいという想いから、にのと農園のニノ戸新太が栽培を始めたことをきっかけに、ゴッツォ山形の佐藤智也と共に「ざおかぼ」を設立しました。私たちは、蔵王かぼちゃの生産と消費のバランスを整え、その物語の続きを、関わってくださる皆さんと一緒に紡いでいきたいと考えています。

また、蔵王かぼちゃを次の世代へ繋ぐだけでなく、その活動を通して地域を盛り上げ、市民一人ひとりがより豊かに、自分らしく暮らしていける社会を目指しています。

そのためには、皆さまのお力が必要です。ざおかぼだけで成し得ることはできません。私たちの想いにご共感いただける企業・団体・官庁など、さまざまな皆さまと一緒に取り組んでいくことが大切だと考えています。

蔵王かぼちゃは地産地消や食育、観光資源の観点からも、非常に価値のある地域の宝です。もし私たち「ざおかぼ」が、皆さまのお役に立てることがありましたら、どうぞ遠慮なく気軽にお声がけください。
ワクワクする地域“やまがた”を、ぜひ一緒につくっていきましょう。

代表　ニノ戸新太
副代表　佐藤智也

コミュニティ

運営方法をリニューアルし、「新コミュニティざおかぼ」を新たに立ち上げました。肩書や立場に関わらず、より多くの方々に蔵王かぼちゃに携わっていただきたい、という想いは以前と変わりません。
今年はコミュニティにご参加いただいた皆さまと一緒に、苗の定植体験や収穫体験を行いたいと思っています。農業の経験を問わず、子供から大人までご興味のある方はどなたでもご参加いただけます。現在、2026年度のメンバーを募集しているので、蔵王かぼちゃを一緒に盛り上げたいという方はぜひお申し込みください。詳細はこちら。